Kabana

Rue Fatima Zahra, dans la médina, non loin de la Koutoubia : Kabana occupe un toit dans le secteur où la vue sur la ville ancienne est la plus recherchée. Comme partout dans ce quartier, le taxi vous dépose à proximité et les derniers mètres se font à pied.

L'ouverture court de 11 h à 2 h, sept jours sur sept. Cette fermeture tardive est rare pour un rooftop de médina, où la plupart des terrasses ferment vers 23 h. Elle permet d'y rester après le dîner, là où il faudrait ailleurs redescendre vers Hivernage. Le créneau du coucher du soleil reste le plus demandé.

L'offre annoncée couvre les cocktails, la cuisine méditerranéenne, les sushis, la musique live et les soirées DJ. C'est un rooftop qui fonctionne comme une soirée complète plutôt que comme une simple halte : on peut y arriver à 19 h et n'en repartir qu'à 1 h. Il convient aussi bien aux couples qu'aux groupes.

À anticiper : 4,4/5 sur plus de 5 200 avis, c'est un jugement large et stable — mais aussi la garantie d'une terrasse pleine. Arrivez une bonne heure avant le coucher du soleil, ou appelez pour vérifier si une table peut être retenue. Prévoyez du liquide en complément de la carte, comme partout en médina.