Cafe Babouche

Rue des Banques, dans la médina : l'adresse est à quelques minutes à pied de Jemaa el-Fna, sur un axe fréquenté où l'on passe naturellement en sortant des souks.

Le service est continu de midi à 23 h, sept jours sur sept. Cette absence de coupure compte dans un quartier où beaucoup de cuisines ferment entre 15 h et 19 h : on peut s'y asseoir à l'heure creuse de l'après-midi, quand la chaleur est encore là et qu'il n'y a nulle part où aller.

La carte annoncée est marocaine, avec des touches fusion, du thé à la menthe et des desserts maison. L'établissement est signalé comme adapté aux familles. C'est une adresse de cuisine simple, pas une table gastronomique — et c'est précisément ce qu'on cherche pour un déjeuner entre deux visites.

À anticiper : 4,5/5 sur plus de 2 200 avis, une note solide qui, dans ce secteur très touristique, en dit long — les adresses trop exposées y descendent généralement bien plus bas. Aucun site officiel n'est renseigné, passez par le téléphone si vous voulez vérifier quelque chose. Et prévoyez des espèces en petites coupures : en médina, la carte n'est pas la règle.